Recette rapide et originale pour déguster autrement le fenouil.
Laver les bulbes de fenouils. Réserver les tiges.
Émincer les bulbes en fines lamelles dans le sens de la hauteur.
Éplucher les échalotes et la gousse d'ail.
Couper les tiges des fenouils en petits morceaux.
Émincer le tout finement.
Les faire revenir dans La Fabuleuse avec l'huile d'olive pendant quelques minutes.
Y ajouter le fenouil émincé et laisser cuire 10 min en remuant régulièrement.
Ajouter les épices en remuant.
Saler, poivrer.
Ajouter le jus des citrons.
Laisser cuire 10 min à couvert sur feu doux.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche épaisse.
Bien remuer et laisser mijoter 5 min.
Servir bien chaud avec du boulghour ou de la semoule.
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