À déguster chaud ou froid
Laver les légumes et les détailler en gros morceaux de 3 cm environ.
Verser de l’huile d’olive dans la Fabuleuse et faire revenir les oignons et l’ail, puis ajouter les poivrons et les herbes de Provence.
Ajouter ensuite les aubergines et les courgettes.
Terminer avec les tomates concassées et les olives.
Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 15 minutes.
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