Poêlée de légumes à l’huile d’olive

Laver et éplucher la patate douce et les carottes. Les couper en gros morceaux.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la Fabuleuse. Faire dorer les carottes pendant 10 minutes.

Rajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et verser les morceaux de patate douce. Remuer, faire dorer 5 minutes.

Couvrir avec le couvercle de la Fabuleuse, laisser cuire à feu doux 15 minutes.

Laver et couper les champignons en 4. Les ajouter aux légumes, remuer et poursuivre la cuisson sans le couvercle entre 5 et 10 minutes.

Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de persil haché.