Une petite poêlée toute simple qui pourra accompagner viande, ou poisson.
Nettoyer, peler et couper en petits cubes la patate douce. Nettoyer, peler et couper vos topinambours en petits bouts.
Dans votre Fabuleuse, sur feu moyen, faire chauffer vos lardons, inutile de mettre de matière grasse. Lorsque les lardons sont cuits les réserver.
Mettre à la place les dés de patate douce et topinambours, mettre sur feu moyen, mélanger. Couvrir et cuire les légumes environ 10 minutes, ouvrir et vérifier que cela ne chauffe pas trop vite, si cela attache mettre un filet d’eau.
Lorsque les légumes sont fondants, ajouter les châtaignes, mélanger, puis ajouter les lardons réservés, mélanger à nouveau.
Couvrir et laisser chauffer sur feu moyen environ 5 minutes.
Servir aussitôt en parsemant de persil plat ciselé.
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