Poêlée de poulet au curry rouge et lait de coco

Préalablement, faire cuire les bouquets de brocolis dans le Panier Vapeur de La Fabuleuse. Les réserver.
Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée pour le riz.

Dans la Fabuleuse, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les poivrons et les dés de poulet, saler et poivrer. Retourner régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient colorés de chaque côté.

Ajouter l'ail à votre goût ainsi que le curry rouge et le lait de coco. Placer le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, cuire le riz dans la deuxième casserole.

Quand le riz est cuit, l'égoutter et ajouter les brocolis à la préparation au lait de coco.

Dresser les assiettes au choix:
- mélanger le riz au reste de la préparation et servir dans des bols ou des assiettes creuses
ou
- servir le riz dans des assiettes creuses et y déposer la préparation au poulet et lait de coco.