Les fèves ont de très bonnes qualités nutritives notamment pour leur apport en protéines. Voici une recette où les faire passer facilement.
Faire cuire les fèves à l’eau bouillante dans une casserole.
En parallèle, éplucher le butternut et le couper en morceaux. Les faire revenir dans un peu de matière grasse dans La Fabuleuse. Au bout de 15 minutes, ajouter les noix de Saint-Jacques. Continuer la cuisson jusqu’à cuisson des dés de butternut.
Ajouter dans la Fabuleuse les fèves égouttées, saler, poivrer, ajouter le lait de coco, remuer délicatement et finir par le cerfeuil.
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