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Poêlée des Saisons

Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

Une poêlée colorée et savoureuse où chaque légume, juste croquant, est sublimé par une touche de miel et de thym, parfaite pour accompagner vos plats ou briller en solo.

 200 g De carottes (coupées en rondelles ou julienne)
 150 g De courgettes (coupées en demi-rondelles)
 150 g De poivrons tricolores (rouge, jaune, vert) en lanières
 100 g De champignons de Paris (émincés)
 100 g De haricots verts (frais ou surgelés, blanchis) 1 oignon rouge (émincé) 2 gousses d’ail (hachées)
 2 c-à-s D’huile d’olive
 1 c-à-s De sauce soja
 1 c-à-s De miel ou sirop d’érable
 1 c-à-c De thym frais Ou herbes de Provence
 Sel et poivre Au goût
 Quelques feuilles de persil frais pour la garniture
1

Préparation des légumes :
Laver et découper tous les légumes en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Si les haricots verts sont frais, les blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les plonger dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur.

2

Cuisson des légumes :
Dans la Fabuleuse, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Faire revenir l’oignon rouge et l’ail pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3

Ajout des légumes :
Ajouter les carottes et les poivrons en premier (ils nécessitent un temps de cuisson légèrement plus long). Faire sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
Incorporer ensuite les courgettes, les champignons et les haricots verts. Faire revenir le tout 5 à 7 minutes supplémentaires.

4

Assaisonnement :
Ajouter la sauce soja, le miel (ou le sirop d’érable), et saupoudrer de thym. Mélanger bien pour enrober les légumes.
Saler légèrement (la sauce soja est déjà salée) et poivrer au goût.

5

Finition :
Retirer du feu une fois que les légumes sont cuits mais encore croquants. Parsemer de persil frais avant de servir.

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