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Polenta à la butternut

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

Polenta à la butternut, les petits comme les grands adorent.

 1 Petite Butternut 600 g environ
 100 g Polenta crue
 2 Oeufs
 50 g Crème semi épaisse
 1 c-à-c Cumin Facultatif
 Emmental râpé 1 bonne poignée Facultatif
 Sel poivre
1

Éplucher et découper la butternut. Faire cuire à l'eau bouillante dans La Fabuleuse pendant une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°

2

Une fois cuite, égoutter et mixer la butternut.

3

Dans un saladier à part, battre les œufs et la crème. Ajouter la polenta en pluie, bien mélanger, ajouter le cumin, le sel, le poivre et une bonne poignée d'emmental râpé pour la gourmandise.

4

Ajouter la purée de butternut à la préparation, mélanger et remettre le tout dans la Fabuleuse.
Enfourner pour 20/25 minutes.
C'est prêt !

5

Petit plus, cette recette peut-être préparée à l'avance et réservée au frigo. Une fois refroidit, il est possible de faire des formes dans votre polenta à l'aide d'emporte pièce. Il suffira de la repasser au four ou à la poêle pour réchauffer.

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