Pommes de terre rôties à la graisse de canard servi sur assiette garnis de gésier confit tomate cerise et compte
Faire revenir les gésiers dans un peu de graisse.
Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l’Incroyable Cocotte avec la graisse de canard, le sel, le poivre et la gousse d’ail.
Composer votre assiette.
Une fois les pommes de terre cuites, je les mets dans un récipient à part.
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