Pommes de terre sautées

Éplucher et couper en dés les pommes de terre.
Les rincer et les sécher dans un torchon.

Dans l’Incroyable Cocotte bien chaude, mettre la graisse de canard.

Ajouter les pommes de terre et
les faire dorer.

Diminuer le feu, fermer avec le couvercle au 3/4 quart et finir de les cuire doucement.

10 min avant la fin de la cuisson, enlever le couvercle.

Mettre les épices et l'oignon puis
saler et poivrer.