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Pommes de terre à l’ancienne

Portions8 portionsPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

Délicieux

 2 CarottesCoupées en rondelles
 2 kg De pommes de terre à chair fermeCoupées en gros cubes
 2 Feuilles de laurier
 100 g De farine
 300 g De lardons
 2 Oignons émincés
 2 Gousses d’ailÉcrasées
 20 g De beurre
 2 l De bouillon de volaille ou légumes
 Sel, poivre
1

Dans l’Incroyable Cocotte, faire revenir les oignons dans le beurre, ajouter les lardons. Cuire quelques minutes jusqu’à coloration. 

2

Ajouter les pommes de terre et les carottes, mélanger. Saupoudrer la farine, remuer délicatement puis verser le bouillon progressivement sans cesser de mélanger. Ajouter le laurier, le bouquet garni, poivrer. 

3

Cuire à feu doux pendant une heure environ. Servir bien chaud.

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