Pommes de terre farcies

Laver et brosser soigneusement les pommes de terre, sans les éplucher. Essuyez-les.
Les cuire dans l’Incroyable Cocotte avec de l’eau durant 20 minutes.

Pendant ce temps:
Peler et ôter les pépins des tomates.
Éplucher l'ail et l’oignon.
Mixer tous les ingrédients en y ajoutant le persil.

Mélanger ensuite à la viande hachée.
Saler, poivrer et ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 180 degrés.

Égoutter les pommes de terre
Inciser le dessus et à l’aide d'une petite cuillère, enlever l'équivalent de 2 cuillères de chair.
Remplir de farce.

Mette dans un plat allant au four. Enfourner durant 20 minutes.
Bon appétit !