Des saveurs locales pour terminer la saison.
Retirer la peau du Figatelli. Hacher l’ail et l’échalote.
Évider les pommes de terre à l’aide d’une cuillère parisienne, garder la chair.
Émincer l’oignon rouge.
Répartir dans La Fabuleuse l’oignon rouge et la chair des pommes de terre et éventuellement de la tomate.
Ajouter les herbes aromatiques et le bouillon de légumes.
Saler légèrement et poivrer généreusement puis ajouter un filet d’huile d’olive.
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Si la farce est molle, saupoudrer de chapelure.
Remplir les pommes de terre de farce.
Si il reste de la farce, ajouter une tomate.
Saupoudrer de chapelure.
Déposer les légumes farcis dans La Fabuleuse. Le bouillon doit arriver à mi hauteur.
Enfourner la fabuleuse dans le four préchauffé à 180° pendant 50 minutes.
J’ai rajouter le Figatelli restant coupé en morceaux 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir accompagné d’une salade verte.
Bon appétit
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