Pommes de terre rissolées à la graisse de canard

Éplucher et laver les pommes de terre puis les couper en petit dés. Dans l’Incroyable Cocotte, mettre la graisse de canard, la chauffer et y jeter les pommes de terre et les faire rissoler à feu vif en les remuant.

Lorsqu’elles commencent à prendre de la couleur, ajouter l’ail et continuer de remuer de temps en temps.

Lorsqu’elles sont bien dorées, saler et poivrer. Mettre le couvercle et laisser cuire environs 15 mn. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

Servir bien chaud, accompagne parfaitement un poulet rôti. Un régal.