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Porc au caramel

Portions5 portionsPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

Recette simple et très gouteuse à accompagner avec du riz basmati

 1 kg Filet mignon de porc
 1 Oignon
 2 gousses d'ail
 500 ml Eau chaude
 3 c-à-s Sauce soja salé
 1 cube de bouillon de poule
 250 g Sucre roux en morceau
 150 ml eau froide
 1 c-à-c jus de citron
1

Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l’Incroyable Poêle.
Couper le filet mignon en morceau assez gros et les faire revenir avec l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'il soient bien dorés

2

Préparer la sauce en mélangeant 500ml d'eau bien chaude , le cube de bouillon de poule et la sauce soja.
Réserver.

3

Faire le caramel.
Dans la Cocotte, mettre les morceaux de sucre,150ml d'eau froide et le jus de citron et porter à ébullition.

4

Quand le caramel est bien coloré et commence à se durcir, baisser le feu, rajouter délicatement la sauce puis le mélange viande, oignon, ail.
Faire cuire à couvert 30 minutes à feu moyen.
Rectifier l'assaisonnement (sel si besoin, poivre, épices selon vos gouts)
Enlever le couvercle et continuer la cuisson pendant 10 minutes pour faire épaissir la sauce.
Servir avec du riz basmati

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