Masser la viande avec le sel, le poivre et le thym, puis la faire dorer dans l'huile de tous les côtés dans l'Incroyable Cocotte sans la percer. Ajouter les pommes coupées en morceaux et les pruneaux divisés en deux. Mélanger et nuancer avec le vin, puis ajouter l'eau chaude, couvrir avec le couvercle et laisser cuire pour une heure et quart à peu près, en remuant de temps en temps la viande. A cuisson complète, sortir la viande et mixer les pommes et les pruneaux avec le liquide de cuisson pour obtenir une sauce veloutée. Couper la viande en tranches et la recouvrir avec la sauce.
Masser la viande avec le sel, le poivre et le thym, puis la faire dorer dans l'huile de tous les côtés dans l'Incroyable Cocotte sans la percer.
Ajouter les pommes coupées en morceaux et les pruneaux divisés en deux.
Mélanger et nuancer avec le vin, puis ajouter l'eau chaude, couvrir avec le couvercle et laisser cuire pour une heure et quart à peu près, en remuant de temps en temps la viande.
A cuisson complète, sortir la viande et mixer les pommes et les pruneaux avec le liquide de cuisson pour obtenir une sauce veloutée. Couper la viande en tranches et la recouvrir avec la sauce.
Cuisson avec couvercle pour une heure et quart
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