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Pot-au-feu

Portions3 portionsPréparation20 minsCuisson3 hTemps total3 h 20 mins

Pot-au-feu

 700 g Bœuf pot au feu avec os à moelle
 1 Saucisson à cuire
 3 Carottes
 2 Blanc de poireaux
 2 Navets Coupés en 2
 3 Pommes de terre
 ½ Choux vert
 1 Oignon piqué de clous de girofle
 1 Gousse d’ail
 Poivre, moutarde , cornichons
1

Mettre la viande (et l’os) dans l'Incroyable Cocotte, couvrir d’eau froide.
Porter à ébullition doucement, écumer.

2

Ajouter oignon piqué de clous de girofles, l'ail, le bouquet garni, le poivre, le sel.
Laisser mijoter 2h30 à feu doux.

3

Ajouter les légumes :
carottes, poireaux, navets → 45 min avant la fin : pommes de terre → 30 min avant la fin ainsi que le saucisson à cuire.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.

4

À servir avec
• Moutarde
• Cornichons
• Gros sel pour l’os à moelle

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion