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Pot-au-feu à la joue de bœuf

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 45 mins

Un bon plat d’hiver qui réchauffe

 1 Morceaux de joue de boeuf
 1 Petit choux vert
 2 Carottes
 2 Blancs de poireaux
 1 Navet
 1 Oignon piqué de clous de girofle
 1 Feuille de laurrier
 1 Branche de thym
 Sel, poivre en grains
1

Éplucher et laver tous les légumes. Mettre la viande dans l’Incroyable Cocotte et couvrir d’eau. Porter à ébullition et dès l’ébullition, écumer ce qui remonte à la surface.

2

Une fois bien écumé, ajouter tous les légumes et les aromates, porter à ébullition puis baisser la température.

3

Couvrir et laisser mijoter pendant 90 minutes.

4

Servir bien chaud.
Vous pouvez servir le bouillon avec des vermicelles ou des croûtons de pain.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion