Potée de légumes aux saucisses de Morteau

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 2 cm.
Parer le brocoli, le laver, le détailler en fleurettes.
Parer et laver le poireau et couper le en rondelles fines.

Parer les carottes, les éplucher et les couper en tronçons de 3 cm.
Epépiner le poivron rouge, enlever le pédoncule, laver l'intérieur et l'extérieur, et le couper en 4.
Hacher les carottes et le poivron.

Éplucher les oignons, les hacher et les faire suer dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive pendant 4 minutes.

Ajouter les légumes hachés, les rondelles de poireau, les fleurettes de brocoli et les cubes de pommes de terre dans la Cocotte, ainsi que le bouillon de légumes à température ambiante.

Ajouter les saucisses de Morteau, saler, poivrer et ajouter 2 pincées de noix de muscade.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.