Selon les goûts ajouter de l’ail frais et du thym.
Couper en rondelles l’aubergine et les courgettes.
Faire revenir à l’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte.
Saler et poivrer.
Ajouter de fines lamelles de poivrons et le laurier.
Ajouter les rondelles d’oignons.
Ajouter si besoin de nouveau l’huile d’olive.
Remuer délicatement pendant la cuisson des légumes.
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