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Potée de légumes et halloumi

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Une bonne potée de légumes et halloumi, un repas sans viande.

 1 botte de ciboule
 2 épis mais doux
 1 aubergine
 1 c-à-s oignon
 1 huile
 200 ml de lait de coco
 Pâte de piment
 300 ml de bouillon de légumes
 1 c-à-c de sauce soja
 1 de tahini
 cannelle
 sirop d'érable
 paprika et paprika fumé
 1 bloc d’halloumi
1

Ciseler la ciboule et ciseler l'oignon.

2

Rincer l’halloumi et le couper en carré.

3

Préparer le bouillon.

4

Faire chauffer l'huile dans la Fabuleuse, puis mettre l'oignon et la ciboule, faire revenir.

5

Couper l'aubergine en tronçons, puis séparer les grains de maïs du tronc.
Ajouter.

6

Ajouter le bouillon, puis réduire le feu.

7

Ajouter le paprika et paprika fumé, une pincée de cannelle, la sauce soja, sirop d'érable, piment, et épices de votre goût.

8

Ajouter l’halloumi, puis mettre le couvercle.

9

Quand l'aubergine est cuite, ajouter le lait de coco et le tahini. Laisser mijoter 2-3 minutes.

10

C'est prêt, vous pouvez servir avec du riz, des pâtes, selon votre goût.

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