J’utilise du sucre roux mais possible avec du sucre blanc.
Dans un bol mélanger le sucre, le zeste et le jus des 2 citrons.
Ajouter la farine, les jaunes d’œufs puis le lait en fouettant bien à chaque ajout.
Monter les blancs en neige très ferme puis ajouter délicatement au mélange précédent en plusieurs fois.
Beurrer ou ajouter du papier sulfurisé dans les moules.
Ajouter dans la Fabuleuse de l’eau au 3/4 des ramequins.
Enfourner une trentaine de minutes à 180 degrés, le dessus doit être doré.
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