Poule au pot

Mettre la poule dans l'Incroyable Cocotte. Saler et poivrer.
La couvrir d'eau.
Porter à ébullition puis baisser le feu et poursuivre la cuisson à petits bouillons.
Écumer.

Pendant ce temps peler et couper les carottes en 2.
Peler et couper les poireaux et gros morceaux, idem avec les navets et le céleri.

Mettre tous les légumes dans le bouillon avec l'oignon piqué de clous de girofle.

Laisser cuire 2h

Faire un roux en mélangeant la farine et le beurre au fouet.
Détendre avec 500 ml de bouillon.

Découper la poule et la servir avec les légumes et la sauce.