Poulet ananas et piquillos

Égoutter et découper l’ananas en morceaux.
Garder un peu de jus (100ml)
Égoutter les piquillos et les découper en morceaux.
Peler et ciseler l’oignon.

Mettre l’huile d’olive dans La Fabuleuse y faire revenir l’oignon avec le poulet pendant 5 min le temps que le poulet colore légèrement.

Pendant ce temps, diluer la maïzena dans le jus d’ananas préalablement réservé.

Ajouter les piquillos, la sauce barbecue, le gingembre, et la maïzena diluée dans le sirop de l’ananas et le bouillon de volaille.

Laisser cuire à couvert pendant environ 1h.
Ajouter du bouillon si besoin pendant la cuisson.

Pendant ce temps, poêler l’ananas afin de le faire colorer et caraméliser. Une fois prêt l’ajouter dans la Fabuleuse.

Server avec du riz