Poulet au Curcuma

Émincer l'oignon et râper la pomme. Les faire revenir dans la Fabuleuse dans 2 c-à-s d’huile.

Ajouter les hauts de cuisse de poulet et 2 c-à-s supplémentaires d'huile. Faire dorer les morceaux de poulet à feu vif.

Saupoudrer les morceaux de poulet de farine, verser environ 50 cl d'eau, ajouter le bouillon de volaille, les raisins secs et le curcuma.

Fermer la Fabuleuse et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Retirer le couvercle et laisser réduire si besoin.
(la consistance doit être onctueuse).
Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson.

Servir accompagné de semoule (ou de riz). Parsemer le poulet d'éclats d'amandes grillées.