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Poulet au curry et crème de coco

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins

Un poulet bien parfumé aux saveurs indiennes. Rapide à faire et quel délice !

 4 hauts de cuisse de poulet
 1 oignon
 3 gousses d’ail
 1 tomate
 1 c-à-c de curcuma
 1 c-à-c de curry Ducros
 1 c-à-c de cumin en poudre
 2 branche de coriandre fraîche
 1 morceau de gingembre (4 cm environ)
 1 brique de crème de coco
 1 piment rouge frais
1

Émincer l’oignon, couper la tomate en petit dés, hacher l’ail et le gingembre. Mélanger les épices, ciseler la coriandre et ouvrir le piment en 2.

2

Enduire le poulet avec les épices, ajouter un filet d’huile d’olive et laisser reposer 10 minutes pour que les épices imprègnent bien le poulet.

3

Faire dorer le poulet dans l’Incroyable Cocotte pendant 10 minutes en le retournant régulièrement. Réserver.

4

Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon, ajouter l’ail et le gingembre. Dès que l’oignon est translucide, ajouter la tomate. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

5

Ajouter la crème de coco et remettre le poulet. Réduire le feu et laisser cuire 15 minutes.

6

Servir le poulet nappé de crème avec du riz blanc et parsemer de coriandre fraîche ciselée.

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