Un plat mijoté avec des morceaux de poulet cuits lentement avec du riz dans une sauce tomatée, avec des champignons et des oignons, puis relevé d’herbes fraîches.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer un bon filet d’huile d’olive.
Saisir les morceaux de poulet jusqu’à obtenir une coloration dorée.
Les réserver.
Dans la même Cocotte, ajouter les oignons émincés.
Les cuire 5–7 min jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
Ajouter l’ail écrasé, la sauge (ou thym ), et laisser revenir 1 min.
Ajouter un petit peu de bouillon.
Gratter bien le fond pour récupérer tous les sucs et remettre les morceaux de poulet.
Ajouter sel, poivre et paprika.
Verser la sauce tomate et laurier.
Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 25 minutes.
Ajouter les champignons coupés en morceaux.
Incorporer le riz et mélanger bien pour l’enrober.
Ajouter le bouillon chaud.
Couvrer et laisser cuire à feu doux 15–18 minutes
Servir dans une assiette chaude et parsemer de persil ou de sauge fraîche.
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