Poulet aux endives

Couper le poulet en lanières et les fariner.
Faire fondre une noix de beurre dans l’Incroyable Cocotte et faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler et poivrer, ajouter le cognac et le faire flamber. Réserver.

Faire revenir dans la Cocotte les lardons avec une noix de beurre, ajouter l'oignon émincé ainsi que les endives coupées en fines lanières. Laisser mijoter 5 min. Ajouter les champignons et laisser mijoter 5 min. Ajouter le poulet, couvrir et laisser mijoter 20 min environ.

Au bout de 15 min, ajouter la crème fraîche.

Parsemer de persil ciselé juste avant de servir.
Bon appétit !