Des cuisses de poulet cuites dans un bouillon de volaille avec du citron et des épices.
Séparer le pilon du haut de cuisse. Émincer les oignons et l'ail. Trancher le citron.
Chauffer La Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive et faire dorer les morceaux de poulet.
Les réserver.
Faire suer les oignons et l'ail, ajouter ensuite le citron, les olives puis les épices et le cube émietté.
Bien mélanger.
Remettre le poulet dans La Fabuleuse avec quelques brins de coriandre puis le couvrir d'eau.
Laisser mijoter 40 minutes environ. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Servir accompagné de semoule.
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