Poulet basquaise à ma façon

Couper les cuisses de poulet et les saupoudrer de paprika fumé.
Émincer l’oignon, l’ail et le piment.
Couper les poivrons en lanières.

Faire revenir dans La Fabuleuse les cuisses de poulet avec un filet d’huile d’olive.
Les réserver.

Faire revenir l’ail et le piment vert.

Ajouter les oignons émincés.
Remuer et laisser revenir pendant 10 minutes environ.

Ensuite, ajouter les poivrons, laisser revenir pendant 10 minutes à feu vif puis réduire le feu et les faire confire pendant 15 minutes.
Saler et poivrer.

Ajouter le vin blanc et la sauce tomate et les herbes aromatiques.
Laisser réduire pendant 10 minutes.

Remettre le poulet dans La Fabuleuse sur les poivrons et continuer la cuisson à feu doux pendant 30 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la persillade et le piment d’espelette.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.

C’est prêt.
Bon appétit !