Ce poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate est un plat complet et équilibré. Ce sont des morceaux de blanc de poulet sautés puis mijotés avec des légumes dans une sauce tomate.
Dans la Fabuleuse, faire sauter rapidement vos morceaux de blanc de poulet dans un peu d’huile d’olive.
Pendant ce temps, Laver et couper vos poivrons en lanières après avoir retiré les graines et les parois blanches. Émincer les oignons, écraser les gousses d’ail.
Peler les pommes de terre. Si elles sont grosses les couper en morceaux.
Une fois saisi, retirer le poulet de la Fabuleuse et le réserver.
A la place du poulet, dans la Fabuleuse, faire revenir les lanières de poivrons et les oignons. Ajouter les tomates et l’ail.
Remettre le poulet dans la Fabuleuse. Ajouter le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau.
Saler et poivrer puis ajouter le piment d’espelette, le laurier, les herbes de Provence et le paprika.
Faire cuire pendant 10 minutes environ à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter avec le couvercle pendant environ 45 minutes.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives.
Bon appétit !
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