Poulet basquaise

Faire revenir les pilons dans l’Incroyable Cocotte puis réserver.

Faire revenir les oignons coupés en lamelles avec du beurre.

Couper le poivron, l’aubergine, les courgettes et tomates en cubes.
Quand tout est revenu, remettre le poulet.

Ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre, l’ail, le persil et le colombo.
Ajouter de l’eau . Ne pas couvrir complètement.

Laisser mijoter pendant 1 heure.
Peut aussi être servi avec pommes au four ou riz