Un délicieux poulet fermier préparé aux légumes de saison avec un parfum incomparable !
Choisir un beau poulet fermier et le couper en morceaux. Retirer le gras si besoin.
Éplucher et émincer les oignons.
Couper 6 rondelles de chorizo.
Couper en morceaux et épépiner les tomates.
Laver et couper les courgettes.
Éplucher 5 gousses d’ail, les laisser en chemise.
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre 1 cuillère à soupe d’huile d'olive et faire revenir les morceaux de poulet à feux moyen. Lorsqu'ils sont bien dorés, les réserver.
Dans la même cocotte sans la laver, mettre les oignons à fondre doucement en ajoutant 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Remettre la viande et le poivron coupés en morceaux dans la cocotte.
Ajouter les tomates en morceaux, les courgettes coupées en dés et les olives noires.
Émietter le bouillon de volaille et ajouter 10 cl d’eau. Ajouter les rondelles de chorizo.
Ajouter l’ail en chemise, la branche de thym et la pincée de piment d’Espelette.
Je n’ai ni salé ni poivré, le bouillon de volaille, les olives et les épices suffisent à assaisonner ce plat. Fermer la cocotte et laisser mijoter à petit feu pendant 50 minutes à une heure selon le poulet.
Déguster avec un riz basmati.
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