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Poulet curry au lait de coco

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins

Poulet curry coco

 4 filets de poulet
 2 oignons
 1 bâton de cannelle
 100 g noix de cajou
 ½ boîte de tomates pelées
 ½ boîte de lait de coco
 ½ citron
 2 branches de coriandre
 2 c-à-c gingembre
 2 c-à-s curry
1

Dans la Fabuleuse, faire revenir les oignons émincés dans l'huile.

2

Ajouter le gingembre, le bâton de cannelle puis ajouter ensuite le curry et bien mélanger.

3

Détailler les filets de poulet en cubes. Les ajouter dans la Fabuleuse et les faire revenir quelques minutes.

4

Ajouter les tomates pelées et le lait de coco. Laisser cuire 25 min. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer.

5

Parsemer de coriandre et/ou de noix de cajou grossièrement émincés.

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