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Poulet curry coco pommes de terre

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

Recette facile de poulet au curry et lait de coco, agrémentée de pommes de terre.

 3 escalopes de poulet
 3 pommes de terre De taille moyenne
 200 ml lait de coco
 1 oignon jaune
 1 gousse d'ail
 2 c-à-c curry en poudre
 100 ml crème fraîche fluide
 100 ml eau
 2 c-à-s huile d'olive
 1 pt gingembre en poudrefacultatif
 1 pt curcuma en poudrefacultatif
 1 c-à-c paprikafacultatif
 1 pincée sel
 1 pincée poivre
1

Découper l'oignon et la gousse d'ail en petits morceaux et les faire revenir dans l'Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2

Découper le poulet en dés et les faire revenir dans l'Incroyable Cocotte jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Remuer de temps en temps.

3

Ajouter le lait de coco, le gingembre, le curcuma, et le paprika. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. Puis ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Ajouter l'eau et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites). Remuer de temps en temps. A la fin, ajouter la crème fraîche fluide. Laisser mijoter pour épaissir la sauce.

4

Servir avec du riz basmati.

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