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Poulet en cocotte à la moutarde

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

Recette très simple à réaliser à base de poulet, pommes et champignons rehaussés de moutarde.

 4 Escalopes de pouletRecette réalisable avec 4 cuisses de poulet
 300 g Champignons de Paris
 2 Pommes
 250 ml Crème fraîche
 500 ml Bouillon de volaille
 2 c-à-s Moutarde
 1 c-à-s Sucre en poudre
 Sel, poivre, beurre
1

Rincer les champignons, les émincer, couper les escalopes de poulet en dés.

2

Dans l’incroyable cocotte, faire revenir les champignons émincés dans du beurre 5 minutes, puis réserver.

3

Dans l’incroyable cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans du beurre. Une fois dorés, ajouter le bouillon de volaille. Faire cuire à l étouffée pendant 15 minutes pour des escalopes découpées en dés, pendant 40 minutes pour des morceaux de poulet entiers (cuisses, ailes)

4

Ajouter les champignons, la crème fraîche, la moutarde et remuer. Laisser mijoter quelques minutes à feu très doux.

5

Dans l’incroyable poêle plancha, faire caraméliser les pommes émincées en tranches dans du beurre et du sucre.

6

Servir le poulet avec sa sauce champignons/crème/moutarde, ajouter les pommes cuites. Servir avec du riz ou des pâtes fraîches.

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