Blancs de poulet assaisonnés avec un mélange oriental, accompagnés de leurs carottes, le tout cuit à la vapeur, avec un riz pilaf.
Laver, puis sans les éplucher (si vous êtes sûrs de leur culture), détailler les carottes en cubes de 1 à 2 cm de côté. Les placer dans le Panier Vapeur de La Fabuleuse et laisser cuire à la vapeur 15 min, ouverture minimum et à feu moyen.
Pendant ce temps, préparer les blancs. Retirer les morceaux éventuellement indésirables si besoin. Assaisonner-les avec le mélange oriental, saler et poivrer sur les deux côtés. Arroser d'huile d'olive, puis filmer et réserver au frigo.
Lorsque les carottes sont quasiment cuites, détailler les blancs de poulet en émincés d'1 cm d'épaisseurs environ. Mélanger les morceaux dans la marinade puis les disposer sur les carottes. Laisser cuire à la vapeur dans les mêmes conditions que les carottes seules 5 minutes.
Au bout de ces 5 minutes, retirer le panier avec les carottes et le poulet, et débarrasser l'eau au fond de la Fabuleuse.
Ajouter une cuillère à soupe d'huile puis verser le riz, lorsque celui-ci est translucide, ajouter la quantité d'eau bouillante salée nécessaire (3 doses d'eau pour 1 dose de riz). Mélanger brièvement. Replacer le panier, refermer La Fabuleuse, mettre l'ouverture au minimum. Faire chauffer une dizaine de minute à feu doux.
Vérifier la cuisson du riz, lorsque le liquide est complètement absorbé, rectifier l'assaisonnement si besoin, dresser et déguster !
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