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Poulet fermier façon tajine au citron confit et aux olives vertes

Portions2 portionsPréparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

Cette recette de poulet fermier façon tajine au citron confit et aux olives vertes est un plat goûteux, simple et peu calorique.

 2 blancs ou cuisses de poulet fermier Ici j'ai mis des blancs mais on peut mettre des cuisses ou les deux mélangés.
 1 citron confit
 125 g d'olives vertes
 1 oignon rouge
 3 gousses d'ail ici ail rose de Lautrec
 1 c-à-c d'épices pour tajine
 1 c-à-s d'huile d'olive
 3 tours de moulin à poivre
 1 c-à-c de sel attention nul besoin d'en mettre trop.
1

Préparer tous les ingrédients.

2

Faire dorer rapidement la viande dans l'Incroyable Cocotte dans l'huile d'olive puis réserver.

3

Dans la même cocotte, faire rissoler rapidement l'oignon émincé finement et les gousses d'ail dégermées.

4

Ajouter les épices à tajine et poivrer, ajouter un peu de sel (mais il n'y en a quasiment pas besoin).

5

Puis ajouter le citron coupé en rondelles et les olives.

6

Couvrir d'eau et laisser mijoter à couvert 45 minutes/1 h15 minutes avant la fin de la cuisson, enlever le couvercle et laisser réduire un peu le jus en surveillant la cocotte.

7

Servir avec de la semoule - ici de la semoule parfumée du commerce - BON APPÉTIT !

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