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Poulet frit coréen

Portions5 portionsPréparation25 minsCuisson30 minsTemps total55 mins

Voici une recette pour 5 personnes de poulet coréen frit dans la gamme de l'Incroyable Cocotte inox

Marinade pour la friture
 1,50 kg de cuisses de poulet désossées
 5 c-à-s de farine de maïs
 ½ c-à-c de poivre
 4 l Huile végétale pour la friture
Sauce rouge épicée
 2 c-à-s de sauce soja
 3 c-à-s Teriyaki
 3 c-à-s de miel
 2 c-à-s de sauce sriracha
 2 c-à-s de ketchup
 4 gousses d'ail
 3 c-à-s de vinaigre de riz
 2 pincées de flocon de piment
 4 oignons verts ou cebette
 2 c-à-s de graines de sésame
1

Découper le poulet en morceaux d'environ 3 cm de largeur et le déposer dans un saladier. Mettre le poivre et la farine de maïs. Mélanger.

2

Verser l'huile végétale dans l'Incroyable Sauteuse inox à feu élevé. Mettre la moitié des morceaux de poulet dans l'huile et laisser cuire 8/10 minutes.

3

Lorsque le poulet est doré et bien cuits, égoutter les morceaux de viande et les déposer sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile. Frire le reste.

Préparer la sauce épicée
4

Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, la sauce Teriyaki, le miel, la sauce Sriracha, le Ketchup, le vinaigre de riz et les flocons de piment rouge (facultatif) pour former la marinade.

5

Faire chauffer l'Incroyable Poêle inox vide sur feu moyen, verser un filet d'huile et faire revenir une minute l'ail. Ajouter la marinade et laisser frémir 4 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

6

Ajouter le poulet dans la Poêle et remuer délicatement pour enrober le poulet de sauce. Laisser cuire 2 minutes.

7

Enfin retirer du feu et saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts émincés.
Servir le poulet frit chaud accompagné de riz cuit.

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