Poulet frite sauce poulette façon bistrot

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Faire chauffer une noisette de beurre et un petit filet d’huile d’olive dans la Fabuleuse à feu moyen.

Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer 4/5 min de chaque côté.

Les mettre au four sur un papier sulfurisé.
Garder dans la fabuleuse les sucs.

Éplucher les pommes de terre et les couper en frites.
Si c’est au four c’est 45 min à 190 degrés. Et si c’est au air fryer c’est 30 min à 200 degrés.

Nettoyer et couper en lamelles les champignons et les échalotes.

Dans la Fabuleuse que l’on a réserver avec les sucs, ajouter les champignons et faire revenir 5 à 6 min.
Puis les échalotes pendant 2 min.

Préparer le bouillon.
Déglacer la Fabuleuse en y ajoutant 1 cuillères à café de vinaigre de vin ou de cidre puis verser le bouillon et ajouter la crème.

Laisse réduire à feu moyen pendant 3 à 5 min jusqu’à que la sauce s’épaississe.