Poulet carottes et sauce tomate mijotés dans la fabuleuse puis gratinés au four sous une couche de Mozarella
Éplucher et couper les carottes en rondelles, les faire cuire à la vapeur et garder l’eau de cuisson.
Chauffer l'huile d'olive dans la Fabuleuse à feu moyen.
Faire saisir les escalopes de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Entretemps, peler et hacher finement l'oignon et l'ail.
Retirer le poulet de Fabuleuse le mettre de côté dans une assiette.
Dans la Fabuleuse, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter les tomates concassées, les carottes et le pesto, bien mélanger.
Verser l'eau des carottes, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Préchauffer le four en position gril.
Couper la mozzarella en 8 tranches.
Remettre le poulet dans la Fabuleuse, arroser chaque morceau de sauce.
Placer deux tranches de mozzarella sur chaque morceau de poulet.
Mettre au four sous le gril pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Servir avec des pâtes ou riz
Bon appétit !
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