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Poulet à la méridionale

Portions3 portionsPréparation10 minsCuisson1 hTemps total1 h 10 mins

Un plat léger et équilibré. Cuisses de poulet accompagnées de poivrons, tomates et olives. Je l’accompagne généralement de riz

 3 Hauts de cuisse de poulet
 3 Poivrons De préférence de couleurs différentes
 3 Belles tomates
 100 g Olives noires dénoyautées
 1 Oignon
 3 Gousses d ail
 1 Cube bouillon de poule
Marinade
 3 c-à-s Huile Plus 1 pour la cuisson
 1 c-à-s Curcuma
 1 c-à-s Herbes de Provence
 1 pincée Piment d’espelette
 Jus d’un citron
 1 c-à-s Ail en poudre
 Sel et poivre
1

Déposer les morceaux de poulet dans un récipient, ajouter tous les ingrédients de la marinade et bien enrober les hauts de cuisse de toutes ces saveurs. Laisser reposer 30 mn environ.

2

GARDER LE RESTANT DE MARÎNADE
Couper en quartiers les tomates et les poivrons , émincer les oignons et l'ail en petits morceaux.

3

Dans la Fabuleuse huilée faire revenir les hauts de cuisse jusqu’à ce qu ils soient bien dorés ( sans la marinade ). Réserver.

4

Remplacer le poulet par l’ail et l’oignon, faire revenir quelques minutes.

5

Rajouter dans la Fabuleuse, les dés de tomates, les lanières de poivrons et les olives.
Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes.

6

Rajouter la marinade, le poulet, le bouillon de poule et assaisonner le tout.
Laisser mijoter 45 minutes
Bon appétit !

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