Poulet à la provençale express

Couper en morceaux les escalopes de poulet.
Couper les tomates et la courgette.
Émincer la moitié d’un oignon rouge.

Mettre l’ensemble dans l'Incroyable Cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Ajouter le sel et le poivre et un peu de thym.

Laisser mijoter environ 15 minutes avec le couvercle.