Préparer la marinade avec sel, poivre, extrait de vanille, et 2 cuillères à soupe d’huile.
Badigeonner les morceaux de poulet avec de la marinade, laisser poser pendant 1h.
Dans l’Incroyable Cocotte, faire chauffer 2 cuillères à soupe huile.
Faire revenir les morceaux de poulet. Lorsque les morceaux de poulet sont dorés, ajouter l’oignon, l’ail, le lait de coco, le rhum, et la gousse de vanille ouverte.
Dès que la sauce frémit, baisser le feu et laisser cuire doucement, pendant 1h.
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