Poulet rôti (éventuellement farci) avec riz
Faire fondre une noix de beurre dans la poêle, y ajouter 1/2 cc de curry, mélanger et y verser 1/2 tasse de riz.
Mélanger et mouiller avec 1 tasse de bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Y ajouter les amandes dorées à sec et les raisins.
Farcir le poulet avec la préparation. Le badigeonner de beurre ou d'huile, épicer avec des épices pour poulet, saler et poivrer.
Le mettre dans l’Incroyable Cocotte et enfourner à 210° (15 min sans couvercle puis 45 min avec couvercle).
Faire revenir l'oignon émincé dans 40 g de beurre, saupoudrer d'1 cc de curry. Mélanger. Y ajouter le riz basmati restant. Mélanger et mouiller avec 3 tasses de bouillon. Laisser mijoter 15 min.
Quand le poulet est cuit, mélanger la farce avec le riz à l'oignon, découper le poulet et servir.
On peut accompagner le tout de lamelles de pommes revenues dans du beurre.
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