Poulet rôti au miel

Préchauffer le four sur thermostat 5 (150°C).

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le miel à feu doux, inutile de faire bouillir.

Ajouter le sel, le poivre, et mélanger bien.

Étaler généreusement ce mélange sur tout le poulet, au pinceau.
En mettre deux ou trois petites cuillères dans le poulet, ainsi que deux échalotes.

Garder l'équivalent d'une cuillère à soupe, ajouter un verre d'eau chaude, mélanger et réserver.

Peler les échalotes, les couper en deux, peler l'oignon, l’émincer grossièrement. Disposez le tout dans l’Incroyable Cocotte, autour du poulet.

Arroser avec le reste du mélange de miel dilué.

Mettre à four moyen durant une heure environ (selon le poids du poulet), arroser de temps en temps si nécessaire.

Il peut être nécessaire d'ajouter un peu d'eau chaude au fond du plat.