Poulet sauce forestière

Faire chauffer le bouillon dans une casserole.

Pendant ce temps, nettoyer et couper les champignons puis émincer les échalotes.

Faire griller légèrement les hauts de cuisse de poulet dans La Fabuleuse coté peau avec un filet d’huile d’olive.

Réserver les hauts de cuisse de côté une fois la peau croustillante. (Le poulet n’est pas cuit mais c’est normal).

Dans la Fabuleuse, faire revenir les échalotes.
Ajouter les champignons.

Ajouter ensuite la totalité du bouillon ainsi que la demi brique de crème fraîche. Mélanger pour unir la sauce.

Déposer les morceaux de poulet dans la préparation côté chair (la peau croustillante vers le haut).
Couvrir la Fabuleuse.

Vérifier la cuisson du poulet.
En fin de cuisson, enlever le couvercle et laisser épaissir la sauce.

Une fois la consistance de sauce souhaitée.
Stopper la cuisson.
Servir avec du riz en accompagnement.