Préparer la marinade en mélangeant le yaourt, les épices, l'ail, le gingembre et le citron dans un bol. Verser le poulet dans ce mélange. Réserver au frais pendant au moins 3 heures.
Faire chauffer la Fabuleuse avec un filet d'huile d'olive à feu vif. Ajouter le poulet avec sa marinade et le faire saisir en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Le réserver ensuite dans un plat.
Nettoyer la Fabuleuse et y faire cuire les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le gingembre râpé. Remuer régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Rajouter toutes les épices et continuer à cuire 2 minutes de plus. Ajouter ensuite la tomate, le sucre et l'eau puis laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen.
Mixer la sauce dans mixeur plongeant afin d'obtenir un mélange onctueux.
Remettre la sauce sur le feu dans la Fabuleuse et rajouter le poulet, la crème et le yaourt puis laisser cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes. Le poulet doit être bien cuit.
Rajouter le beurre à la fin de la cuisson, mélanger et parsemer de coriandre fraîche pour le service
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