L'avantage d'habiter proche de la mer est de pouvoir profiter des produits marins frais et locaux. Cette recette fait honneur à un poulpe.
Dans l'Incroyable Cocotte, verser une bonne quantité d'huile d'olive. Ajouter les carottes et l'oignon coupé en julienne puis l'ail écrasé. Ajouter une branche de thym et laisser infusé le tout.
Après 10 premières minutes de cuisson à feu vif, baisser le feu et ajouter la boite de tomate, les pâtes et deux verres d'eau. Laisser cuire le tout une bonne demi heure.
Ajouter le poulpe préalablement nettoyé et blanchis.
Nous avons utilisé un poulpe au poids de 800 g non nettoyé (soit 400 g nettoyé) pour quatre personnes.
Une fois les pâtes cuitent, servir avec un déluge de parmesan.
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