Pâtes carbonara

Battre les jaunes d'œufs en y ajoutant 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre et 40 g de parmigiano reggiano râpé.

Remplir l’Incroyable Cocotte d'eau et la faire chauffer avec deux pincées de gros sel.

Pendant ce temps, couper la pancetta en lamelles grossières et les faire dorer dans la Fabuleuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Plonger les pâtes dans l’eau bouillante.

Prendre deux cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes, les verser dans les jaunes d'œufs puis remuer.

Réserver la pancetta et laisser la Fabuleuse au chaud avec son couvercle.

Une fois la cuisson des pâtes al dente, les égoutter sommairement et les mettre dans la Fabuleuse et remuer.

Incorporer la préparation des jaunes d'œufs dans la Fabuleuse.

Ajouter la pancetta et deux pincées de poivre.